政和二年三月的一天，（我）和两三个友人一起在寄傲斋品评茶叶。我为大家取龙塘的水煮茶并评定茶的高低，以某茶为上品，某茶位列第二。某个福建人，他所携带的茶应该最好，却被排在了第三。然而大体上都属绝妙上乘之品。<br /> <br /> 　　（我）曾以为天下的东西有应该得到却得不到的，不应该得到却得到的。富贵而有能力的，有时却不一定能得到，但在贫贱困顿、流离漂泊之中，有时却能在偶然间得到。世人所说的“尺有所短，寸有所长”，确实不假啊。唐代宰相李卫公喜欢喝惠山表水，设置驿站传送惠山泉水，不以几千里之远送到。而近代欧阳修写《龙茶录》，序中称嘉祜七年，仁宗皇帝在明堂祭杷，行斋戒之礼的晚上，把小团茶分别赐给了枢密院、政事堂二府，每人分得了一小团茶饼。欧阳修不舍把茶饼碾碎了饮用，至今还珍藏着。这时已是熙宁元年了。我听说茶不管是小团茶还是（压成长方形的）铤茶，总之是贵在其新；煮茶的水不管江水还是井水，总之最重要的是要活水。不远千里去取水，水的真假固然不清楚，即使就算是真的水，（到了目的地后）已经不再是活水了。从嘉祜七年壬寅到熙宁元年戊申，前后已有七年，更历经了三个皇帝，但所赐的茶还保存着，这哪里还是茶啊？<br /> <br /> 　　如今我提着水瓶去龙塘取水，没有几十步路，龙塘的水适合泡茶，古人认为它不逊色于清远峡的水。走海路到（福建）建安，没几天就可以到了，所以每年三月新茶就会送到（惠安这里）了。犯罪的我，承蒙皇帝宽恕不杀之恩，能够和各位在这里悠闲地谈笑。取龙塘之泉水煮茶品饮，得到一时的闲适，虽然身在乡野，与用数千里之外送来的泉水去煮七年前的陈茶相比，哪个更闲适呢？

　　政和二年三月壬戍，二三君子相与斗茶于寄傲斋。予为取龙塘水烹之而第其品，以某为上，某次之。某闽入，其所赍宜尤高，而又次之。然大较皆精绝。<br /> <br /> 　　盖尝以为天下之物有宜得而不得，不宜得而得之者。富贵有力之人，或有所不能致，而贫贱穷厄、流离迁徙之中，或偶然获焉。所谓“尺有所短，寸有所长”，良不虚也。唐相李卫公好饮惠山泉，置驿传送，不远数千里。而近世欧阳少师作《龙茶录》，序称嘉褚七年亲飨明堂，致斋之夕，始以小团分赐二府，人给一饼。不敢碾试，至今藏之。时熙宁元年也。吾闻茶不问团铤，要之贵新；水不问江井，要之贵活。千里致水，真伪固不可知，就令识真，已非活水。自嘉祜七年壬寅至熙宁元年戊申，首尾七年，更阅三朝而赐茶犹在，此岂复有茶也哉！<br /> <br /> 　　今吾提瓶走龙塘，无数十步，此水宜茶，昔人以为不减清远峡。而海道趋建安，不数日可至，故每岁新茶不过三月至矣。罪戾之余，上宽不诛，得与诸公从容谈笑于此。汲泉煮茗，取一时之适，虽在田野，孰与烹数千里之泉、浇七年之赐茗也哉？

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斗茶记

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斗茶：流行于宋代的一种品评茶叶高下的游戏。<br /> 相与：一起。<br /> 寄傲斋：唐庚被贬惠州时读书、品茗、会客之室。<br /> 赍（jī）：携带。<br /> 尤：最。<br /> 致：得到。<br /> 大较：大略，大体。<br /> 要之：总之。<br /> 阅：经历。

　　此文主要记述了作者在政和二年三月与友人品茶的雅集经历，并以此为契机，深刻抒发了对人生境遇的感悟、对事物价值的判断以及闲适之乐的真谛。文中通过作者亲自取龙塘水煮茶、评定茶叶品质，展示出品茶的雅趣与对茶文化的深厚情感，同时阐明世间万物各具特色、无绝对优劣的哲理；还通过对比历史人物对茶水的不同态度，进一步阐述了事物价值的相对性和主观性，指出其价值往往取决于人的主观感受和需求；最后，作者以自身经历为例，强调当下的闲适与自在最为珍贵，表达了对当下生活的珍惜和对闲适生活的向往。全文以茶为媒，借物喻人，不仅展现出作者对茶文化的热爱，更深刻揭示了人生哲理和价值取向。