拼音 译文 字数：342

　　凡百所卖饮食之人，装鲜净盘合器皿，车檐动使，奇巧可爱，食味和羹，不敢草略。其卖药卖卦，皆具冠带。至于乞丐者，亦有规格。稍似懈怠，众所不容。其士农工商诸行百户衣装，各有本色，不敢越外。谓如香铺裹香人，即顶帽披背；质库掌事，即着皂衫角带不顶帽之类。街市行人，便认得是何色目。加之人情高谊，若见外方之人为都人凌欺，众必救护之。或见军铺收领到斗争公事，横身劝救，有陪酒食檐官方救之者，亦无惮也。或有从外新来，邻左居住，则相借动使，献遗汤茶，指引买卖之类。更有提茶瓶之人，每日邻里互相支茶，相问动静。凡百吉凶之家，人皆盈门。其正酒店户，见脚店三两次打酒，便敢借与二五百两银器。以至贫下人家，就店呼酒，亦用银器供送。有连夜饮者，次日取之。
　　诸妓馆只就店呼酒而已，银器供送，亦复如是。其阔略大量，天下无之也。以其人烟浩穰，添十数万众不加多，减之不觉少。所谓花阵酒池，香山药海。别有幽坊小巷，燕馆歌楼，举之万数，不欲繁碎。

 

fán bǎi suǒ mài yǐn shí zhī rén zhuāng xiān jìng pán hé qì mǐn chē yán dòng shǐ qí qiǎo kě ài shí wèi hé gēng bù gǎn cǎo lüè qí mài yào mài guà jiē jù guān dài zhì yú qǐ gài zhě yì yǒu guī gé shāo sì xiè dài zhòng suǒ bù róng qí shì nóng gōng shāng zhū háng bǎi hù yī zhuāng gè yǒu běn sè bù gǎn yuè wài wèi rú xiāng pù guǒ xiāng rén jí dǐng mào pī bèi zhì kù zhǎng shì jí zhuó zào shān jiǎo dài bù dǐng mào zhī lèi jiē shì xíng rén biàn rèn de shì hé sè mù jiā zhī rén qíng gāo yì ruò jiàn wài fāng zhī rén wéi dū rén líng qī zhòng bì jiù hù zhī huò jiàn jūn pù shōu lǐng dào dòu zhēng gōng shì héng shēn quàn jiù yǒu péi jiǔ shí yán guān fāng jiù zhī zhě yì wú dàn yě huò yǒu cóng wài xīn lái lín zuǒ jū zhù zé xiāng jiè dòng shǐ xiàn wèi tāng chá zhǐ yǐn mǎi mài zhī lèi gèng yǒu tí chá píng zhī rén měi rì lín lǐ hù xiāng zhī chá xiāng wèn dòng jìng fán bǎi jí xiōng zhī jiā rén jiē yíng mén qí zhèng jiǔ diàn hù jiàn jiǎo diàn sān liǎng cì dǎ jiǔ biàn gǎn jiè yǔ èr wǔ bǎi liǎng yín qì yǐ zhì pín xià rén jiā jiù diàn hū jiǔ yì yòng yín qì gōng sòng yǒu lián yè yǐn zhě cì rì qǔ zhī zhū jì guǎn zhǐ jiù diàn hū jiǔ ér yǐ yín qì gōng sòng yì fù rú shì qí kuò lüè dà liàng tiān xià wú zhī yě yǐ qí rén yān hào ráng tiān shí shù wàn zhòng bù jiā duō jiǎn zhī bù jué shǎo suǒ wèi huā zhèn jiǔ chí xiāng shān yào hǎi bié yǒu yōu fāng xiǎo xiàng yàn guǎn gē lóu jǔ zhī wàn shù bù yù fán suì

孟元老《东京梦华录·民俗(节选)》

mèng yuán lǎo dōng jīng mèng huá lù · mín sú 　 jié xuǎn 　

　　凡是做饮食生意的人，都非常讲究，他们会把食物装在干净漂亮的盘子和容器里，连推车和檐篷都做得精巧可爱。做起饭菜来，更是用心，不敢有丝毫马虎。就连卖药和算卦的人，也会穿戴得整整齐齐。就连乞丐，也有他们的规矩，稍微懒散点，就会被大家嫌弃。再说到各行各业的人穿衣打扮，那也是有规矩的，得按照自己的身份来穿，不能乱来。比如卖香料的，就戴着顶帽披着披风；当铺里管事儿的，就穿着黑衫子，系着角带，但不戴帽子。这样，走在街上的人一看就知道他们是干什么的。这里的人还特别讲义气，要是看到外地人被本地人欺负了，大家都会站出来帮忙。要是看到军队里有什么纠纷，也会有人挺身而出去劝解，有时候还会请人喝酒吃饭，甚至跟官府的人打交道也毫不畏惧。要是有人刚搬来，邻居们都会很热心地帮忙，借东西、送茶汤、介绍生意什么的。还有专门提着茶瓶的人，每天挨家挨户地送茶，大家聊聊天，问问近况。要是哪家有个红白喜事，那更是热闹，人来人往的，门都挤不开。而那些大酒楼，看到小酒店来买两三次酒，就敢借给他们昂贵的银制酒器。就连穷人家去酒店叫酒喝，也是用银器送上门的。有的人连着喝好几个晚上，第二天再还回去都行。
　　各妓馆只需向酒店叫一声送酒，银制的酒器便会连同酒食一同送过来。那种疏阔大方、不计较的气量，天下没有哪里能比得上。因为那里人口稠密繁多，增添十几万人也显不出多，减少十几万人也觉不出少。正所谓花阵酒池、香山药海。另外还有幽静的街坊小巷、燕馆歌楼，列举起来数以万计，不想过于繁杂细碎地去记述了。

　　凡百所卖饮食之人，装鲜净盘合器皿，车檐动使，奇巧可爱，食味和羹，不敢草略。其卖药卖卦，皆具冠带。至于乞丐者，亦有规格。稍似懈怠，众所不容。其士农工商诸行百户衣装，各有本色，不敢越外。谓如香铺裹香人，即顶帽披背；质库掌事，即着皂衫角带不顶帽之类。街市行人，便认得是何色目。加之人情高谊，若见外方之人为都人凌欺，众必救护之。或见军铺收领到斗争公事，横身劝救，有陪酒食檐官方救之者，亦无惮也。或有从外新来，邻左居住，则相借动使，献遗汤茶，指引买卖之类。更有提茶瓶之人，每日邻里互相支茶，相问动静。凡百吉凶之家，人皆盈门。其正酒店户，见脚店三两次打酒，便敢借与二五百两银器。以至贫下人家，就店呼酒，亦用银器供送。有连夜饮者，次日取之。
　　诸妓馆只就店呼酒而已，银器供送，亦复如是。其阔略大量，天下无之也。以其人烟浩穰，添十数万众不加多，减之不觉少。所谓花阵酒池，香山药海。别有幽坊小巷，燕馆歌楼，举之万数，不欲繁碎。